Ingrédients Poêlée au Brie de Meaux

Pour 4 personnes
– 4 belles pommes de terre
– 2 oignons
– 120 grammes de lardons
– 50 grammes de beurre
– 200 grammes de Brie de Meaux
– du sel fin et du poivre noir.
Préparation : 30 mn
Cuisson : 25 mn.

La recette

Pour la poêlée au Brie de Meaux : tout d’abord peler et découper les pommes de terre en petits carrés et l’oignon. Faire fondre le beurre dans une poêle en ajoutant les oignons, les laisser dorer. Ajouter les carrés de pommes de terre en assaisonnant avec le sel et le poivre.

Ensuite, faire rissoler les lardons dans une deuxième poêle. Une fois les lardons prêts, les ajouter au carré de pommes de terre. Puis, déposer dessus de fines tranches de Brie de Meaux. Baisser légèrement la cuisson pour faire fondre le Brie. Enfin servir chaud et dégustez. Vous pouvez accompagner la poêlée au Brie de Meaux d’une salade et d’un verre de vin (à consommer avec modération).

Bien choisir son Brie de Meaux

L’odeur est souvent très prononcée. Sa pâte est molle à croûte fleurie fine, blanche, parsemée de stries ou de tâches rouges. Préférez un fromage pas trop épais. Il s’affine bien mieux et possède donc davantage de goût.

Visuel du haut pour illustration.